みなさん、新生活いかがお過ごしでしょうか。
進学や就職など、イベント続きで疲れていませんか？今回は、”新生活疲れ”を癒す疲労回復メニューを紹介します。
うどを使ったシャキシャキ食感の春巻きと今が旬の鰆さわらを使ったオイル煮、ぜひ試してみてくださいね。

１品目は、「うどとアボカドの春巻き」です。シャキシャキのうどとクリーミーなアボカドの食感が絶妙の一品です。春巻きの皮を2枚使って具材を包むと、水分が多い食材を入れてもパリパリに仕上がりますよ。

ちょっとアレンジ！

２品目は「鰆のオイル煮 芽キャベツ添え」です。オイル煮とは、低温で食材にじっくり火を通す調理法。ゆっくり火を通すことで身がやわらかくなるので、パサつきやすい鰆を美味しくいただけます。今回は鰆を使いましたが、鰹やサーモンなど、いろいろなお魚で代用できます。鰹やサーモンならお刺身用が使えますので、レアで仕上げるのも、お試しください。

ちょっとアレンジ！
今回は鰆を使用しましたが、鰹やサーモンなどのお刺身用を使い、レアで作るのもおすすめです。レアの場合は、表面が色づいたらすぐに裏返しましょう。いろいろなお魚でチャレンジしてみてくださいね。

まとめ！
うどは、成分のほとんどが水分のため、とても低カロリーな食材です。アスパラギン酸を含み、疲労回復効果を期待できます。　一方、アボカドは”世界一栄養価の高い果物“としてギネスに認定されている食材。エネルギー代謝を助けるビタミンＢ群を多く含んでいるので、疲れやだるさを感じた時にぴったりです。
鰆、鰹、サーモンもアボカド同様にビタミンＢ群を多く含み、疲れた時のおすすめ食材です。
芽キャベツは小さな見た目からは想像できないほど、栄養価が高い野菜。肌荒れや風邪予防に効果的なビタミンＣがキャベツの約３倍も含まれています。芽キャベツは水分も含んでいるので、素揚げする時は油はねに要注意。油はねが苦手な場合は、サッと茹でるだけでもＯＫですよ。